Katél anti lengket kudu jadi barang wajib di dapur kulawarga, teu siga katél beusi nu kudu dipoles heula méméh dipaké, teu siga katél stainless steel nu gampang nempel dina katél. Katél anti lengket nu alus teu ngan saukur bisa ningkatkeun pangalaman masak, tapi ogé bisa ngahontal suhu nu handap, minyak nu leuwih saeutik, jeung haseup minyak nu teu karasa.
Dibandingkeun jeung loyang anti lengket biasa, loyang anti lengket aluminium cor mibanda ciri anu atra pisan, nyaéta kandel jeung beurat. Sabab, loyang anu beurat teuing umumna moal bisa dialungkeun kalawan senang. Nanging, saatos leres-leres nganggo loyang Aluminium Cor, kuring teu hoyong ngarobihna.
Ieu tilu kaunggulan anu didaptarkeun:
Anu mimiti, salah sahiji kauntungan tina dasar panci anu kandel nyaéta panasna langkung rata, janten henteu gampang kaduruk.
Anggo katél anti lengket anu lami pikeun masak panekuk, urang kedah teras-terasan nyaluyukeun panasna, seuneuna alit teuing peryogi waktos anu lami teuing, seuneu di tengahna ageung teuing janten gampang kaduruk. Kusabab témbok panci anu lami ipis teuing, gancang teuing panasna, gampang kaduruk.
Nanging, operasi loyang pancake anti lengket aluminium cor relatif gampang, handapeun loyang kandel, suhu laun, ditambah ku konduktivitas panas anu saé tina paduan aluminium, kaayaan panas anu sami, suhu dina panci relatif langkung seragam.
Kadua, loyang anu kandel nyaéta handapna anu langkung rata.
Teu nyaho anjeun merhatikeun éta? Kaseueuran katél anti lengket biasa gaduh handap anu rada luhur, khususna nalika dipanaskeun. Ieu kusabab handapeun katél bakal ngembang nalika dipanaskeun, sareng upami teu aya tonjolan pikeun ngirangan éfék ékspansi termal di handapna, handapeun anu nonjol laun-laun bakal ngajantenkeun katél teu bentukna.
Dasar panci anu nonjol mangaruhan pangalaman masak. Manifestasi anu paling atra tina masalah ieu nyaéta minyak ngocor ka daérah anu handap di sakurilingna, sareng kadaharan di sakurilingna kakeueum ku minyak. Kadaharan di tengahna garing teuing sareng gampang dipanaskeun henteu rata, sareng bagian tengahna sering paling gampang kaduruk.
Sacara relatif, handapeun panci anti lengket aluminium cor langkung kandel, manaskeunana langkung laun, manaskeunana langkung rata, sareng handapeun panci tiasa didamel langkung rata.
Kauntungan anu terakhir nyaéta kapasitas panyimpenan panas anu langkung saé.
Beuki kandel pancina, beuki saé nyimpen panasna, sapertos panci beusi cor anu beurat bakal nyimpen panas langkung saé tibatan panci beusi anu parantos asak. Kapasitas panyimpenan panas anu saé, henteu ngan ukur tiasa ngahémat énergi, tapi ogé langkung cocog pikeun dikulub. Daging anu dikulub di jerona nyaéta sésa kentang anu haneut, lemes sareng raos.
Waktos posting: 15 Méi-2023
